Slastica koja mami svakoga: Pripremite najukusnije Raffaello kuglice

Spoj kremastog nadjeva, hrskavih lješnjaka i kokosovog omotača čini ih neodoljivim zalogajem. Recept s mlijekom u prahu smatra se klasičnim načinom pripreme domaćih Raffaello kuglica. Iako uključuje kuhanje, postupak je vrlo jednostavan, piše The Cooking Foodie.

Potrebni sastojci:

150 ml vode, 250 do 400 g šećera, 250 g maslaca, 400 g mlijeka u prahu, 200 g kokosovog brašna, bademi ili lješnjaci za punjenje, dodatno kokosovo brašno za valjanje, prenosi Klix.ba.

Priprema:

U posudu ulijte vodu i dodajte šećer. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne zavrije i dok se šećer potpuno ne otopi. U vrući šećerni sirup dodajte maslac narezan na komadiće i miješajte dok se ne rastopi. Maknite posudu s vatre pa uz stalno miješanje mikserom postupno dodajte mlijeko u prahu, a zatim i kokosovo brašno. Miješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.

Smjesu ostavite da se potpuno ohladi – najprije na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku najmanje tri sata ili preko noći. Od ohlađene i stvrdnute smjese rukama oblikujte kuglice željene veličine. U sredinu svake kuglice utisnite badem ili lješnjak. Kuglice uvaljajte u kokosovo brašno i složite u posudu.

Domaće Raffaello kuglice preporučuje se čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku, gdje mogu ostati svježe i do 10 dana. Na sobnoj temperaturi mogu stajati nekoliko sati, ali u toplijim uvjetima maslac u smjesi omekšava, pa kuglice mogu izgubiti oblik. Za dulje čuvanje mogu se zamrznuti – u zamrzivaču mogu stajati do tri mjeseca. Prije posluživanja potrebno ih je postupno odmrznuti u hladnjaku. Čuvanje na hladnom ključno je za očuvanje njihove čvrstoće i svježine. Raffaello kuglice najbolje je izvaditi iz hladnjaka 15 minuta prije posluživanja.